みなさんこんにちは。
9月に入り、スーパーの店頭では、さつまいもやかぼちゃ、きのこ類、さんまや鮭など、
秋を感じる食材を目にする機会が増えてきました。
少しずつ暑さも和らぎ、食欲の秋を感じる季節ですね。
旬の食材には、その時期ならではのおいしさを楽しめるだけではなく、
さまざまな栄養が含まれています。
例えば、さつまいもは食物繊維やビタミンC、かぼちゃにはβ-カロテンやビタミンE、
きのこ類には食物繊維やビタミンDなどが含まれています。
さんまや鮭などには、体をつくるために必要なたんぱく質や、DHAやEPAなどの脂質が含まれています。
脂肪と聞くとさけがちな方も多いですが、脂質は体を動かすエネルギー源となる他、
体の機能を正常に保つためにも必要な栄養素です。
毎日の食事では、特定の食材だけに偏らず、
主食・主菜・副菜を組み合わせ、いろいろな食品をバランスよく食べることが大切です。
おいしいものが増える秋。
旬の食材を楽しみながら、健康な体づくりにつなげていきましょう。
